Elaboración de Conservas

Aug 26, 2013

Curso-Taller Gastronómico: Elaboración de Conservas y uso de buenas prácticas de manufactura

CURSO-TALLER

El Instituto Nacional de Antropología e Historia a través del Museo Nacional del Virreinato y en colaboración con la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán-UNAM, hacen una atenta invitación al Curso-Taller Gastronómico:

Elaboración de Conservas y uso de buenas prácticas de manufactura

Viernes 6 de septiembre del 2013

Sesión Teórica

 

Lugar:

Refectorio del Museo Nacional del Virreinato

Plaza Hidalgo 99, barrio san Martín, Tepotzotlán

*Horario: 15:00 a 17:30 horas

 

Viernes 13, 20 y 27 de septiembre del 2013

Sesiones de Prácticas

Lugar:

Área de laboratorios 4-24 de la FES Cuautitlán-UNAM, Campo 1

Av. 1o de Mayo s/n, Santa María las Torres, 54740 Cuautitlán Izcalli, Estado de México

*Horario: 15:00 a 18:00 horas

 

Se otorgará material didáctico, CD interactivo, constancia de participación, así como una parte proporcional del producto elaborado con sus propias manos.

 

Requisitos de higiene y seguridad:

Bata blanca, cofia, cubre bocas, zapatos con suela antiderrapante, uñas cortas (hombres limpias, mujeres sin esmalte) y sin accesorios de joyería.

 

Nota:

En cada sesión se indicará el tipo de material que se requerirá para la presentación final del producto, ya sea frascos o moldes.

 

Cuota de recuperación de $500.00 por persona

Cupo limitado: 15 personas

Fechas de registro: 26 de agosto al 2 de septiembre del 2013

Horario: 9:00 a 14:00 hrs.

 

Mayores informes: proyecto Tepotzotlán y su entorno

5876 27 71 / 5876 02 45 ext. 412804

e-mail: mvazquez.mnv@inah.gob.mx

 

*Se requiere de puntual asistencia.